Sastojci:
1,5 kg dagnji
5 žlica maslinovog ulja
1 žlica sjeckanog peršina
5 češnja češnjaka
1/2 žličice bijelog papra
200 ml bijelog vina
1 limun

Priprema:
Tupom stranom noža ostružemo sve priljepke sa vanjske strane školjaka i odvojimo dlakavu "bradu" sa spoja. Pod mlazom hladne vode svaku školjku još jednom dobro isperemo. Napukle školjke i sve one koje se ne zatvore kada ih kucnemo, nisu žive i trebamo ih baciti. U tavi, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i malo papra, kratko promiješamo pa dodamo očišćene dagnje i na kolute narezan limun. Kada se dagnje otvore sve zajedno podlijemo vinom i pustimo da provrije, te poslužimo.